خبير بالثروة السمكية: البوري والبلطي أكثر الأنواع استهلاكا في مصر 

وأوضح سعد في حديثه لبرنامج (مصر جميلة) أن أصحاب المزارع السمكية يتبعون عددا من الخطوات لبدء الإنتاج أولها تطهير الأرض تماما، ثم اختيار أنواع متميزة من الزريعة من خلال المعمل المركزي للثروة السمكية التابع لوزارة الزراعة الذي يعمل على تطوير سلالات عالية الإنتاج ومقاومة للأمراض، ويمكنها أن تعيش على مياه الصرف الزراعي المعالجة ترشيدا لاستهلاك مياه النيل، وفي نفس الوقت يتم الحرص على نظافة المياه وخلوها من أية أضرار صحية أو كيماويات، كما يتم تغيير المياه بآليات معينة لتصريف المياه الراكدة أو المتبقية وهو ما يعمل على تنشيط الأسماك وخلق بيئة نظيفة حولها، مضيفا أن أسماك البوري والبلطي من أكثر الأنواع استهلاكا في مصر نظرا لانخفاض أسعارهما مقارنة بالأنواع الأخرى وقيمتهما الغذائية العالية لدرجة تجعلهما أيضا من الأطعمة المفضلة للمواطنين.